香辣牛肉面做法,颜色非常诱人哟
香辣牛肉面做法,颜色非常诱人哟材料：
牛肉、牛杂适量
芫荽、豆芽、葱花、辣椒粉、花椒粉、葱花各少许、生姜8片
蒜5辩、 八角3颗，丁香、草果、香叶、山奈、陈皮各少许
调味料：
糖色，黄酒、豆瓣酱、红油、盐、酱油、味精、高汤
香辣牛肉面做法
（1）牛肉、牛杂适量切小块，放入开水中出水，约5分钟捞起清洗干净切片待用。
（2）锅中放白糖两勺，油一勺用小火慢慢炒成糖色，然下入牛肉、牛杂，黄酒、豆辩酱，红油后翻炒5至8分钟。
（3）将炒出味后的牛肉、牛杂转不锈钢容器或者紫砂锅，倒入高汤，辣椒，花椒，八角……，所有调料下锅烧开后转小火煮45分钟，煮好即可。
（4）大锅清水烧开，先放入面条，后绿豆芽烫熟后捞起，捞起放入碗里，浇上牛肉，高汤，撒上葱花、芫荽，再淋上红油即可食用。
特点：颜色红亮，麻辣鲜香，香喷喷，好吃看得见。
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