我要做牛肉&豆腐炖白菜
我吃过没做过
呵呵呵 522346534262顶 把买回来的牛肉洗净切块,放入冷水中开始煮一直煮到开锅,将牛肉取出用水冲干净,将锅中水倒了,接着,锅中放油等油热了后,放入切好的姜片,最好姜片切大片一点的,喜欢吃辣的可以再放一些干辣椒煎,然后,把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽酱油,五香八角,注意千万别放盐,否则牛肉不易烂。冷水已经烧开带翻滚后,就换小火开始炖,差不多要炖上一两个钟头,中间要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后,那牛肉就炖好了。
大白菜大豆腐炖牛肉:接着可以先将洗净切好的大白菜炒一下,然后,连汤带牛肉的一起倒入,同时,放切好的大豆腐块,放精盐,生抽酱油少许,再炖半个钟左右就起锅。
主料:
大白菜500克,豆腐400克,牛肉500克,葱姜共30克,盐、胡椒粉、鸡粉适量。
程序:
1、大白菜、大豆腐都适当切块,姜切片,葱切丝。
2、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐,放入盐、鸡粉、胡椒粉,稍加一点水,烧开移至小火,待白菜豆腐烧透后出锅。
因白菜烧时会出水,不用放太多水;如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好,冬天吃大白菜大豆腐炖牛肉老好了。 无图无真相
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