两个人的晚餐：番茄辣酱烤鳕鱼

小小碗馄饨 发表于 2009-5-15 19:35:45

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制作时间：30分钟

准备食材：2人份
主料：200克鳕鱼，200克西红柿，250克菠菜
辅料：20克姜，50毫升橙汁，半个橙子，糖，盐，辣椒，橄榄油，胡椒，黄油

制作过程：
1 番茄辣酱：将红辣椒切开，去核，切成丁。西红柿切成丁，将半个橙子的橙子皮磨出橙子皮屑。西红柿、辣椒、橙汁、橙子屑和一点糖，中火煮20-25分钟，熬成酱汁，撒盐调味
2 菠菜洗净、切小块；姜去皮，切丁；鱼肉切块
3 鳕鱼用餐巾纸吸干水分；锅中放橄榄油，大火将鱼肉每面煎30秒左右，撒上盐和胡椒调味。
4 将煎好的鱼肉放入烤盘，每块鱼肉上根据个人口味倒上做好的番茄辣酱，烤箱预热180度，烤5分钟
5 用刚才煎鱼的锅，继续倒上橄榄油，将姜放入炒香，倒入菠菜，炒熟，撒上盐和胡椒调味

kuklaminos 发表于 2009-5-15 20:06:48