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粽子DIY

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该用户从未签到

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1#
发表于 2009-5-25 17:31:03 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 Eva 于 2009-5-25 19:52 编辑

转自http://blog.163.com/sasa_sara/blog/static/51023857200841704926612/

一直蛮爱吃粽子,看着小巷子里大婶们用篮子装着一筐筐煮熟的粽子,实在是很诱人。。。
以前端午节在家吃的粽子都是奶奶做的,N年没回家,呵呵,好怀恋一家人在一起吃粽子的味道~~~
除了家常菜外,我还喜欢没事做些乱七八糟的“美食”,呵呵,在尝试过“巧克力冰激凌蛋糕”、“蔬菜沙拉”、“寿司”、“自制汉堡、三文治”。。。这些“外来品”之后,再做一个中国传统美食吧:
咸粽子+甜粽子
第一步:准备粽叶
   
一般选择新鲜的芦苇叶。芦苇一般生长在低湿地或浅水中,在这个季节的江南水乡是随处可见的。挑粽叶时,芦苇中段偏上的叶子是最好的,叶面大而且嫩;偏根部的叶子太老,容易开裂;偏顶部的叶子还没长好,叶面太窄。
选好粽叶后,洗净,用剪刀将叶子头部剪整齐
第二步:煮粽叶
   
洗净去头的粽叶要在滚水中烫2~3分钟,这样使叶子变的柔软,不易开裂,还散发一股青香味噢~
第三步:准备材料
    当然,糯米是必不可少的咯
  
   甜粽子的材料:阿胶枣+红豆
   一定要把红豆和糯米拌匀噢  
   
   咸粽子的材料:蛋黄+咸肉(用鲜猪肉事先腌制好,没买着鲜肉,就用熏肉替代吧)
   
第四步:包粽子
这是最费时间的一步,哈哈。。。得有耐心噢,忘了,捆粽子的绳子也得事先准备好噢~

第五步:煮粽子
粽子下锅放水,记住:咸粽子和甜粽子一定要分开煮噢,咸粽子比甜粽子容易熟,而且煮的期间不能再加冷水。。。
最后
等待出锅啦,呵呵~~~
  • TA的每日心情
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    2016-9-4 08:05
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    [LV.2]偶尔看看I

    2#
    发表于 2009-5-25 18:56:40 | 只看该作者
    豆豆,图挂了~~!

    该用户从未签到

    3#
     楼主| 发表于 2009-5-25 19:52:43 | 只看该作者
    为什么呢,
    图删了
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    [LV.2]偶尔看看I

    4#
    发表于 2009-5-25 21:19:20 | 只看该作者
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