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标题: 粽子DIY [打印本页]

作者: Eva 时间: 2009-5-25 17:31
标题: 粽子DIY
本帖最后由 Eva 于 2009-5-25 19:52 编辑

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一直蛮爱吃粽子，看着小巷子里大婶们用篮子装着一筐筐煮熟的粽子，实在是很诱人。。。
以前端午节在家吃的粽子都是奶奶做的，N年没回家，呵呵，好怀恋一家人在一起吃粽子的味道～～～
除了家常菜外，我还喜欢没事做些乱七八糟的“美食”，呵呵，在尝试过“巧克力冰激凌蛋糕”、“蔬菜沙拉”、“寿司”、“自制汉堡、三文治”。。。这些“外来品”之后，再做一个中国传统美食吧：
咸粽子＋甜粽子
第一步：准备粽叶

一般选择新鲜的芦苇叶。芦苇一般生长在低湿地或浅水中，在这个季节的江南水乡是随处可见的。挑粽叶时，芦苇中段偏上的叶子是最好的，叶面大而且嫩；偏根部的叶子太老，容易开裂；偏顶部的叶子还没长好，叶面太窄。
选好粽叶后，洗净，用剪刀将叶子头部剪整齐
第二步：煮粽叶

洗净去头的粽叶要在滚水中烫2～3分钟，这样使叶子变的柔软，不易开裂，还散发一股青香味噢～
第三步：准备材料
当然，糯米是必不可少的咯

甜粽子的材料：阿胶枣＋红豆
一定要把红豆和糯米拌匀噢

咸粽子的材料：蛋黄＋咸肉（用鲜猪肉事先腌制好，没买着鲜肉，就用熏肉替代吧）

第四步：包粽子
这是最费时间的一步，哈哈。。。得有耐心噢，忘了，捆粽子的绳子也得事先准备好噢～

第五步：煮粽子
粽子下锅放水，记住：咸粽子和甜粽子一定要分开煮噢，咸粽子比甜粽子容易熟，而且煮的期间不能再加冷水。。。
最后
等待出锅啦，呵呵～～～

作者: Max 时间: 2009-5-25 18:56
豆豆，图挂了~~！

作者: Eva 时间: 2009-5-25 19:52
为什么呢，
图删了

作者: Max 时间: 2009-5-25 21:19
网易博客不让盗链

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