你爱吃Yozle吗？

小碗馄饨 · 发表于 2012-1-16 00:39:10

吃油渣子的好处：

这个东西是好吃，不过多吃不好，胆固醇高。

油渣子，它其实就是“用猪的肥膘，或略带一丝瘦肉的五花肉煎油后的油渣”。

“炒油渣子”前须先将猪的肥膘肉清洗干净，然后置炒锅于灶上，将猪肥膘肉放入锅中，然后在锅里放入水，最好能刚刚没过猪肥膘肉。

用大火煮，随着锅里的水越来越少，而猪油慢慢的渗出，改用中火，直至水分完全蒸发，猪肥膘肉里的猪油全部渗出，将猪油倒入事先准备好的容器中保存。这时在锅内剩余的部分就是油渣。

此时的油渣子还不是最好吃的状态，还要继续煎、炸，直至完全嘈、脆，再将炸出的猪油倒出，将锅内剩余的，已经嘈、脆的油渣子装盘，并稍微洒些盐，备用。

superpanda · 发表于 2012-1-16 13:56:13

LZ，图挂了

小碗馄饨 · 发表于 2012-1-16 20:14:49

LZ，图挂了
superpanda 发表于 2012-1-16 13:56

2楼。你了解yozle吗

superpanda · 发表于 2012-1-18 16:51:12

炸成这样刚刚好~

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